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24 avril 2009 5 24 /04 /avril /2009 23:35
Hop hop hop, une envie de vert, de blanc, de feuilles.... de printemps dans nos assiettes et dans nos têtes en somme...


Et le printemps continue pour les papilles... pour l'apéro d'abord, dans le jardin: mousses de framboises et chantilly, cappuccinos de kiwi et palmiers de pistache?

Que nenni!! Muhahahahahhah... Mousses de betteraves et crême de fêta, cappuccinos de petits pois et chantilly au basilic, et palmiers de pesto et sésame! Rhoooooo l'embrouille!!!

Du vert et rose en entrée aussi... avec un flan de caviar d'aubergine et ses jeunes pousses d'épinard

Hmmm... un peu de vert et rose aussi avec un sauté de veau aux tomates caramélisées et une polenta aux herbes fraîches (accompagnés de rosé!!) : une tuerie, ce plat , même s'il demande plusieurs heures de cuisson... Et enfin, pas du tout de rose ni de vert au dessert, mais je vous montre quand même une photo... Papillote de poire au mascarpone et glace maison aux speculoos....(tu reconnais les ptites violettes Sophie??)

Ptite recette? Vous mélangez du mascarpone et du bon miel (en gros, pour 4 poires: 125g de mascarpone et 2 grosses cuillères à soupe de miel) jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Vous pelez vos poires et gardez la queue: les coupez en deux dans la longueur et évidez le coeur que vous remplissez du mélange précédent. Reformez la poire en la maintenant avec des piques (cure-dent) et roulez-la dans un mélange de sucre roux/canelle avant de bien l'envelopper dans du papier sulfurisé bien fermé. Mettez le tout dans le four préalablement chauffé à 180° et cela pour 25 minutes. Enjoy!

Edit du lendemain, trop bien!
Voilà THE chanson pour aller avec...

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Published by Amandine La Lutine - dans l'atelier cuisine
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commentaires

Agnès 05/06/2009 18:30

Bonjour, je découvre vos dons culinaires sur ce blog ! Avez-vous l'habitude de partager vos recettes ? celle des verrines roses et vertes, et du flan d'aubergine me tentent beaucoup et j'aimerais en savoir plus... Bravo en tout cas !

Amandine La Lutine 08/06/2009 15:15



Merci beaucoup :) Je partage certaines recettes que vous trouverez dans la colonne de droite sous l'intitulé 'l'atelier cuisine'. Quant à celles que vous me
demandez, elles n'y sont pas en effet, mais dès que je trouve un moment (je prépare mon déménagement donc je ne suis pas très dispo), je vous les envoie par mail!! A bientôt



ClemOrange 27/04/2009 20:21

Rhô la Lutine, trop chouette ton diner vert !

Amandine La Lutine 27/04/2009 23:17



un peu comme les fiançailles de ta soeur au final ;)



Poupette 27/04/2009 12:03

framboise betteraves, je dis pas... mais kiwi petits pois... BEURK!! là, merci, j'ai perdu 12kgs d'un coup!!!

Amandine La Lutine 27/04/2009 12:05



de rien! Muaahahahahahahahah!



Poupette 27/04/2009 09:42

n'empêche, que le coup des framboises, kiwi pistache... je m'en va essayer tout de même!!! na!



han han hannnnn!!!!

Amandine La Lutine 27/04/2009 11:23



et framboises-betteraves et ptits pois-kiwi... ça donnerait quoi?? ;)



Poupette 27/04/2009 09:41

bah! c'est malin ça... j'ai pris douze kilos maintenant!!! pffffffffffffffffffffffffffff!!!!!!!!!!!!!




merci hein!
Hannnnn!!!!!

Amandine La Lutine 27/04/2009 11:23



de rien, c'est cadeau! ;)



madame Dé 26/04/2009 17:48

AAAAAAAAAAAAAAAAH, tu m'as remis cette chanson ds la tête!!!!
Excellent ton diner, et superbe! Rose et vert, toutes les couleurs que je déteste...uhuhhuhu!!!
Pouis-je faire partie du comité des supporteuses (et non pas supportrices!) de doudous qui puent?!

Amandine La Lutine 26/04/2009 23:02



On monte une assoc' loi 1901?? ;)



Nath 26/04/2009 06:53

Et un doggy bag c'est possible ???

Amandine La Lutine 26/04/2009 10:48



Tu veux le doggy ou le bag?? Je t'envoie la glace...muhahahahahahaha! :p



alex 25/04/2009 16:08

"vert c'est vert, tout l'univers est vert..."c'est the chanson à mettre pour ton apéro!!!!!miam....bisous!

Amandine La Lutine 25/04/2009 16:46



Yeaaaaaaah!!! je l'ai rajoutée Alex!! Merci ;)



christine 25/04/2009 14:22

Oh la, la...l'apéro me fait vraiment craquer: superbe!!
Au fait, j'ai honte mais je crois que j'ai un tantinet fait trop griller la poudre d'amandin et les noix de pécan pour le gateau..il fait moins doré que le tien (plutôt brun mais c'est quand même bon ;-))

Amandine La Lutine 25/04/2009 14:36



Haaaaaaaaaa!!!!! ravie que tu l'aies enfin testé!! :)



sophielastyliste 25/04/2009 09:22

koâ!?...Et j'étais pas invitée?!....T'es une "farpaite" femme d'interieur ma chère! Quel régal pour les yeux! Et j'imagine aussi pour les papilles! Bravo!

Amandine La Lutine 25/04/2009 14:34



t'en fais pas, je me rattraperai le 5 mai ma belle ;)



clémence 25/04/2009 09:22

OH-MY-GOD !!! Et sinon, c'est quand qu'on vient dîner chez toi ?

Amandine La Lutine 25/04/2009 14:34



muhahahahah!! quand tu veux, mais on n'est pas toute proches, en fait.... :(



bouklette 25/04/2009 09:05

Y'a du bon par là !!! Alors je débarque !!! lol ! C'est interressant tout ça ! effectivement un avant- goût de printemps et de soleil et tout et tout !

Amandine La Lutine 25/04/2009 14:33



hehe...vive le printemps! :)