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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 10:23

Plaît-il??? c'est mardi gras aujourd'hui...? Ah... je ne savais pas... Et ceci, à côté de mon café??... euh... rien, rien...

divers-5-5909.JPG

Juste des petits... Schenkele, autrement appelés "cuisses de dame" (ben oui, c'est la journée de la femme aujourd'hui, non? Muahahahahahaha!). Bref... ahem... ils criaient juste 'mangez-nous', quand je suis passée au marché: je ne pouvais pas les laisser tout seuls, non?? (edit de tout de suite: ce sont des beignets-même-pas-gras à la noisette, un peu secs... trop bons quoi!)

 

Et puis, la Lutine n'étant pas DU TOUT gourmande (ça se saurait), il est hors de question que je vous montre les petits essais culinaires du mois passés, quand n'ayant plus internet, j'errais sans but dans la maison... (muahahahha!) Vous insistez? Bon... C'est bien parce que vous êtes sages, hein...et que je sais que, comme la Marquise, vous voulez aussi remplir votre bikini cet été sur la plage. Ca se prépare à l'avance, cette histoire-là ;)

 

chouquettes.JPG

Pour 40 à 50 pièces

 

Mettre dans une casserole sur le feu 1/4L d'eau, 60g de beurre en morceaux, 50g de sucre, et une pincée de sel (sauf si, comme moi, vous utilisez du vrai beurre... 1/2 sel, quoi!!)

Porter à ébullition. Retirer du feu et verser 125g de farine en une fois.

Mélanger avec une cuillère en bois et ne pas laisser de grumeau.

Remuer la pâte au-dessus du feu jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.

Laisser refroidir une minute et incorporer 4 oeufs, un à un.

Disposer les choux suffisamment espacés les uns des autres sur du papier sulfu sur une plaque.

Couvrir la surface des choux de perles de sucre.

Cuire à four chaud à 180°, pendant une 20aine de minutes.

 

Miam.

 

Ca prend un rien de temps pour les faire. Un rien de temps pour les cuire. Un rien de temps pour les grignoter!

chouquettes-lutine.jpg

 

Ca ne vous suffit pas pour remplir votre bikini??? Alors peut-être que ces petits cupcakes noisettes-bananes de la Saint-Valentin vous satisfairont....

cupcakes-de-la-saint-valentin.JPG(pour 12 muffins et... beaucoup plus de cupcakes!)

 

Préchauffer le four à 200°. Peler 2 bananes et en écraser la chair à la fourchette. Arroser de jus de citron.

Battre 150g de sucre en poudre, 3 oeufs et 150g de beurre mou pour obtenir un mélange onctueux. Ajouter la purée de banane et 50g de noisettes hâchées ou en poudre.

Mélanger 150g de farine, 1/2 sachet de levure et 1/2cc de bicarbonate dans un deuxième saladier. Verser ce mélange sur la préparation à la banane et, avec un fouet ou une cuillère en bois, amalgamer rapidement les ingrédients.

Remplir chaque alvéole aux 3/4 et poser  des demis-noisettes sur chaque muffin, ou pour des cupacakes, rien du tout, le glaçage se faisant après cuisson.

Mettre au four pour 20 minutes de cuisson.

Attendre leur refroissement sur une plaque à pâtisserie et glacer avec un mélange de Philadelphia fouetté avec une bonne dose de sucre glace (jusqu'à former une boule se détachant des parois du bol). décorer. déguster!

 

Il peut y avoir aussi une version 'princesse', pour les Lutinettes princesses. Oui, je m'étais inscrite au goûter sur le thème 'salon de thé' (évidemment!) de sa classe (un goûter à thème/mois) ... et le glaçage rose s'imposait pour une Lutinette à fond!

cupcakes-apo.JPG

 

Vous êtes repus... ou vous en voulez encore??? aaaah... je savais que vous n'étiez pas des ptits joueurs!! On revient encore en arrière alors, avec les galettes des rois du papa-tissier (vous me direz ce que vous en pensez l'an prochain!)

galettes-rois.JPG

En version individuelles ici, mais testées aussi en 'normale' et également en version 'frangipane au chocolat'. Le Papa-tissier innove et quand il tient une recette, il ne s'arrête plus (je ne compte plus combien de galettes il nous a préparé cette année!!)

 

Bon.. là, j'ai l'air bête... je ne trouve plus sa recette! Ahem... si vous pouvez attendre jusque là (me faites pas croire que vous voulez manger une galette à la frangipane aujourd'hui!!), je vous la donnerai ce soir!!!

 

galettes-rois-choc.JPG

Bon, et si tout cela ne vous contente toujours pas, j'essaierai de trouver le temps  de vous montrer aussi les bons macarons au foie gras, les chouquettes au gorgonzola et autres tartares au deux poissons... Quand je vous disais que la Lutine n'était pas gourmande!! (pour les autres recettes, c'est ici !)

 

Et n'oubliez pas d'aller laisser un non-commentaire ici , pour gagner la non-bagouse!! Vous avez jusqu'à ce soir!


 

Allez, bon carnaval et à très vite! Pour finir, quelques photos des Lutinettes à la petite ferme du parc de l'Orangerie dimanche dernier pour un avant-goût de carnaval...

Apolline-la-lutine-2-5879.JPG Josephine-la-lutine-5873.JPG

Apolline-la-lutine-2-5880.JPG Josephine-la-lutine-5875.JPG

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Published by Amandine La Lutine - dans l'atelier cuisine
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commentaires

Maud 09/03/2011 10:05


Et moi qui croyais que j'étais gourmande... Je ne me doutais de rien... J'avoue que je suis battue à plate couture... Respect Madame ! La gourmande d'or, c'est toi !


Amandine La Lutine 16/03/2011 19:43



Gourmande? moi? genre.... ;)



helena 08/03/2011 23:18


Elles se sont bien amusées!!!


Amandine La Lutine 16/03/2011 19:44



oh oui!



Moi, mon nombril 08/03/2011 14:26


Je suis en train d'élaborer un prototype de burkini. Qui n'en veut ? Bon sinon, la poste marche toujours aussi mal; je n'ai reçu aucun échantillon de cette pelletée de gâteaux.


Amandine La Lutine 08/03/2011 18:07



le retour du burkini! yeaaaaaah!!! je t'envoie des miettes de chouqu' avec le reste!! ;)



Rozenn 08/03/2011 13:16


Mmmh c'est très tentant tout ça!


Amandine La Lutine 08/03/2011 18:09



hehe... alors faut se laisser tenter!!!! :)



sophielastyliste 08/03/2011 13:11


Les chouquettes et les galettes papa-tissier.....Mrrrrrouaaaammmm! C'est bien qd tu n'as rien à faire dis donc.


Amandine La Lutine 08/03/2011 18:09



n'est-ce pas??? ;)



M'Zelle C.... 08/03/2011 12:52


MIAM !!!! tu me donnes fin avec tout ça !!!
dis pour les chouquettes, comment que tu fais pour qu'elles restent bien gonflées en sortant du four !!! hein dis comment que tu fais ???


Amandine La Lutine 08/03/2011 18:10



c'est fait exprès!! ;)


ben... elles ne restent pas bien gonflées hehe!! Elles se sont un peu aplatties... mais ça n'a rien changé à leur goût ;)



pauline 08/03/2011 12:26


hier, en regardant sherk 2, j'ai compris d'où venait le surnom du "papa-tissier" quand à dire qui à copiter qui...
Il y en a qui ne s'ennui pas côté cuisine. Cette année, je me suis mise aux galettes, j'ai aussi testé la frangine-chocolat, je comprend que ton papa-tissier l'ai refaite...


Amandine La Lutine 08/03/2011 18:10



c'est Schrek qui a tout copié, je vous jure monsieur l'agent!!! ;)



marquise de carabas 08/03/2011 11:45


je salive................ heureusement que le carême commence demain!!!! ahaha


Amandine La Lutine 08/03/2011 12:23



effectivement ;)



Herminette 08/03/2011 11:30


je reprendrais bien un peu de chouquettes, ma chouquette !


Amandine La Lutine 08/03/2011 11:31



c'est bon pour tes cuissettes, ma biquette ;)



Herminette 08/03/2011 11:23


hi hi hi


Amandine La Lutine 08/03/2011 11:27



je dirai même plus: MUAHHAHAHAHAHAHHAHAHHAHAH!



Herminette 08/03/2011 11:22


ho la la, elles ont dû prendre cher les cuisses !!!

j'adore les maquillages pour les enfants, c'est trop chou !! et ça va très bien à ma filleule !!
on dirait que depuis que Jo marche, elle a bien changé, et fait davantage petite fille !!
vivement le prochain ou la prochaine !! ;o)))

bonne journée la Lutinette cordon bleu !!
(désolée par connectée today...)


Amandine La Lutine 08/03/2011 11:27



TU SAIS CE QU ELLES TE DISENT MES CUISSES??????? ;)